Existem várias histórias que explicam a origem desse prato tão saboroso e que atualmente anda meio em desuso, mas ainda é o preferido de muitos, mas qual será a verdadeira origem do strogonoff e qual a receita verdadeira (ou original)? No livro francês L’Encyclopedie de la Cuisine (A Enciclopédia da Cozinha), ao apresentar a receita […]
Autor: Teresa Silvestri
QUE TAL OUTRAS DELICIOSAS SUGESTÕES COM FILÉ MIGNON?
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE PIMENTA E ERVAS Receita da minha amiga Marisa Ferraz 1 kg de filé mignon em peça 30 g de pimenta branca em grãos 15 g de alecrim fresco 15 g de tomilho fresco ou orégano 2 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de molho inglês 6 colheres (sopa) azeite […]
STEAK AU POIVRE, PRATO ELEGANTE DA CULINÁRIA FRANCESA!
Filé mignon é o melhor entre as melhores carnes. É retirado da parte inferior do lombo, na região do traseiro do boi e por isso, é um dos cortes mais apreciados. Extremamente macio, tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra. No mundo todo, esse corte é conhecido e apreciado por sua principal característica, […]
MAIS ALGUMAS SUGESTÕES COM CARNE DE FRANGO
PEITO DE FRANGO com Catupiry e milho Ingredientes: 600 g de peito de frango sem pele e sem osso cortado em tiras ou em cubos 1 lata de milho verde ½ caixa de queijo Catupiry 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de farinha […]
PEITO DE FRANGO, DIFERENTES MANEIRAS DE FAZER E SABOREAR!
A carne de frango é classificada como alimento saudável, pobre em gorduras, desde que seja consumida sem pele. Essa carne apresenta rico teor de proteínas de boa qualidade e é recomendada em todas as idades. Na realidade, a carne de aves constituem uma fonte importante de proteínas. Além disso, trata-se de proteínas de boa qualidade […]
CREPE DE VINHO DO PORTO, UMA SOBREMESA PRA LÁ DE BOA!
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de óleo 1 ovo 2 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 cálice de vinho do Porto Modo de fazer: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por alguns segundos, até formar uma […]
Crepe Suzette, uma sobremesa requintada da culinária francesa!
Quem não conhece a crepe Suzette? De sabor inigualável, com perfume de laranja? Crepe Suzette é sem dúvida a crepe mais famosa do mundo. Pode ser servida quente com uma calda de açúcar, com suco de laranja, ou com licor (geralmente Grand Marnier), sendo normalmente flambada com conhaque. O prato foi criado por engano por […]
BOMBORELLO, impossível comer um só!
Um doce muito fácil, prático, rápido e delicioso! Um grande sucesso! É uma adaptação da “Palha italiana” que fiz para o almoço do dia dos pais e fez um grande sucesso. O nome, após uma enquete entre os presentes, foi escolhido aquele dado pelo meu irmão Italo: Bomborello. Experimente, você vai adorar! Ingredientes: 1 lata […]
TERRINES DE RICOTA, DELÍCIAS PARA SERVIR DE ENTRADA
As terrines são de origem francesa, o prato tem no nome a indicação de seu maior segredo: do francês terre, as formas de cerâmica utilizadas para cozinhar misturas de carnes de caça, peixes ou verduras. Embora possa ser servida quente, o mais comum é oferecê-la como prato frio, apresentada em fatias. Se tornaram cada vez […]
ENTRADAS COM RICOTA
CANAPÉS DE RICOTA Ingredientes: 2 copos de leite 1 xícara (chá) de ricota fresca 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de orégano Sal a gosto 1 pacote de torradinhasModo de fazer:Dissolver a maisena em um pouco de leite e reservar. Bater […]