Receita enviada pela minha amiga Linda Kanashiro
Ingredientes:
6 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó ( do padre)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado (úmido)
Modo de fazer:
Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o chocolate.
Acrescentar o coco e o fermento e mexer.
Untar uma assadeira média com manteiga e polvilhar com açúcar cristal.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus e assar por cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito.
Cobertura
Ganash de chocolate
Derreter em banho maria um tablete de chocolate meio amargo e juntar uma caixinha de creme de leite
Quando o bolo estiver morno desenformar e cobrir com o ganash. Se gostar decorar com nozes ou cerejas em calda.