Vamos enriquecer o cardápio do dia a dia com essa massa. Um prato com muitos sabores e texturas, de preparo fácil, nutritivo e muito saboroso.
INGREDIENTES: ( duas pessoas)
250 g de mini penne de grano duro ( pode ser qualquer massa curta)
1 abobrinha pequena cortada em rodelas não muito finas
1 talo de alho poró fatiado
1 dente de alho picado
4 tomates italianos maduros sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
Sal a gosto
Azeite
MODO DE FAZER:
Numa frigideira antiaderente besuntada com azeite grelhar as rodelas de abobrinha nos dois lados e reservar.
Na mesma frigideira colocar mais azeite e refogar o alho e alho poró. Quando amolecer juntar os tomates, sal e deixar murchar.
Adicionar as rodelas de abobrinha grelhada, as folhas de hortelã e provar o sal.
Ferver água numa panela grande e quando a água estiver em ebulição adicionar o sal e a massa, mexer bem para soltar totalmente a massa.
Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando até atingir o ponto ao dente ( seguir as instruções do fabricante)
Escorrer jogar a massa no molho, mexer bem e servir em seguida.