Um prato muito prático e cheio de sabor!
INGREDIENTES:
2 cebolas fatiadas em meias rodelas finas
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1 colher (chá) de pimenta síria
1 abobrinha picada
1 xícara (chá) de arroz parboilizado
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE FAZER:
Aquecer uma panela antiaderente média e colocar o azeite, dourar as cebolas mexendo sempre para não queimar. Juntar a hortelã e a pimenta síria, mexer bem e adicionar a abobrinha, mexer e deixar cozinhando por dois minutos, acrescentar o arroz, a água e o sal, tampar parcialmente a panela e deixar cozinhar até secar. Polvilhar mais um pouco de hortelã picada e servir.