Que tal uma massa deliciosa com legumes variados, rápida, colorida, fácil de fazer e cheia de vegetais nutritivos?
Receita perfeita para dias de preguiça!
Entrei na cozinha e meu deu vontade de misturar alguns ingredientes saborosos, crocantes e com eles envolver uma massa e acreditem, ficou realmente surpreendente!
INGREDIENTES:
300 g de fettuccine de grano duro
1 cebola fatiada em meias rodelas finas
1 alho poró fatiado fino
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
1 abobrinha cortada em tirinhas
2 tomates italianos maduros sem pele cortados em tirinhas
Uma pitada de orégano
Azeite e sal
MODO DE FAZER:
Numa frigideira antiaderente cobrir o fundo com uma camada fina de azeite e refogar a cebola e o alho poró. Juntar um copo de água e deixar cozinhar, quando a água evaporar acrescentar o pimentão, o sal e o orégano, em seguida colocar a abobrinha e no final do cozimento juntar os tomates, saltear e não deixar desmanchar, finalizar com algumas folhas de manjericão.
Cozinhar a massa em água fervente e salgada até o ponto ao dente.
Escorrer a massa e juntar ao molho, mexer bem e servir em seguida.