Ingredientes:
4 batatas
2 cenouras
2 ovos cozidos
1 maçã
Algumas folhas de radicchio
1 cebola pequena
Azeite, sal e vinagre balsâmico a gosto
Pimenta do reino e orégano gosto
Modo de fazer:
Cozinhar as batatas e as cenouras em cubos, ao dente.
Misturar com os ovos cozidos e a maçã picados, com as folhas de radicchio picadas, com a cebola em meias rodelas finas e temperar com o sal, azeite e o vinagre.
Pode-se utilizar maionese.
Misturar tudo muito bem.
Separar algumas folhas de radicchio para servir a salada nelas
Variação
A salada de batata pode receber vários ingredientes, conformar o gosto de cada um.
