PEITO DE FRANGO, DIFERENTES MANEIRAS DE FAZER E SABOREAR!

A carne de frango é classificada como alimento saudável, pobre em gorduras, desde que seja consumida sem pele. Essa carne apresenta rico teor de proteínas de boa qualidade e é recomendada em todas as idades. Na realidade, a carne de aves constituem uma fonte importante de proteínas. Além disso, trata-se de proteínas de boa qualidade porque são ricas em aminoácidos indispensáveis. Estas proteínas têm, por conseguinte, um bom valor biológico que é comparável ao das outras carnes.A carne de frango ainda é constituida de uma fonte não negligenciável em ferro visto que se trata de ferro hemínico que é a forma do ferro mais bem assimilada pelo organismo e fontes importantes de vitaminas do grupo B, principalmente, B2 e B12. Estas vitaminas são indispensáveis, visto que ajudam na síntese de energia a partir dos nutrimentos ingeridos.

A leveza da carne de frango, independentemente da cor e da textura da carne, o fato dela ter pouca gordura e um sabor suave, faz com que seja muito versátil na hora do preparo.

Se a ideia é ousar, é possível fugir do trivial, mesmo mantendo o frango na preparação. Uma das dicas é utilizar temperos e acompanhamentos. O alho, o tomilho ou orégano e o alecrim dão mais personalidade à carne, que combina com os mais variados tipos de acompanhamento, já que é neutra. Além das ervas, outra dica é caprichar na elaboração do molho, que pode incluir elementos sofisticados da gastronomia.

Atenção: Lavar carnes, aves e peixes antes de prepará-los não é recomendado por instituições sanitárias, pois pode causar contaminações cruzadas. Ou seja, os respingos decorrentes da lavagem podem contaminar outros alimentos preparados e/ou utensílios culinários. Para evitar possíveis contaminações lavar bem as mãos antes e depois de manusear esses alimentos.