Esta experimentação ficou ótima, saborosa, leve e muito nutritiva! Uma receita para veganos, vegetarianos e para todos aqueles que apreciam a boa comida! Ingredientes do purê: 1 batata doce grande 3 batatas médias 1 xícara (chá) de leite vegetal 1 colher (sopa ) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta do […]
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PURÊ DE BATATA AO MOLHO DE COGUMELO PARIS
Mais uma deliciosa é surpreendente experimentação na minha cozinha! Uma receita para veganos, intolerantes a lactose e para todos os outros que apenas adoram comer! Muito saboroso, nutritivo e de fácil preparo. INGREDIENTES PARA O PURÊ 6 batatas médias cortadas em pedaços médios 1 cebola picada 1 alho picado Uma pitada de orégano Folhas de […]
PURÊ DAS TRÊS RAÍZES COM COGUMELOS
Um prato muito saboroso para degustar com salada, com arroz ou acompanhando alguma carne ou peixe. Mais uma experimentação bem sucedida em minha cozinha. Ingredientes 1 batata doce 2 batatas 2 mandioquinhas 1 cebola 2 dentes de alho Uma pitada de orégano Sal a gosto Um fio de azeite 1/2 xícara (chá) de salsinha picada […]
PURÊ DE BATATA DOCE, MANDIOQUINHA E CENOURA
Um gostoso e elegante acompanhamento para carnes e peixes Ingredientes 2 batatas doce 3 mandioquinhas 3 cenouras 1 cebola 1 dente de alho Sal e azeite a gosto 1 caixinha de creme de leite (200g) 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Modo de fazer Descascar tudo e cortar em pedaços médios. Refogar a […]
ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE, ABÓBORA CABOTIÃ E FRANGO
Ingredientes: 1 batata doce grande ou 2 pequenas 1 embalagem de abóbora Cabotiã 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados Uma pitada de sal Uma colher (café) de orégano Pimenta do reino moída na hora a gosto (opcional) 1colher (sopa) de azeite Queijo parmesão ralado para polvilhar Para o frango 1peito de frango […]
PURÊ DE BATATA DOCE COM ABACAXI
É um prato que acompanha maravilhosamente o chester ou peru e carne de porco Ingredientes: 4 xícaras (chá) de batata doce cozida e espremida 1 lata de abacaxi em calda 6 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) rasa de sal 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (café) de cravo em pó Modo […]
PURÊ DE MANDIOQUINHA E CENOURA, leve, prático e saborosíssimo!
A mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) é uma planta tipicamente sul-americana, dos altos da cadeia dos Andes. O seu centro de origem é a região andina da Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e Bolívia, onde até hoje faz parte da cultura local, sendo cultivada e consumida pelas comunidades. Existem várias explicações sobre sua introdução no Brasil. […]
PURÊ DE CENOURA! Vitamina A para dar e vender
A história da cenoura começa ainda na Antiguidade, período em que era cultivada na região do Mar Mediterrânio e usada como planta medicinal. O vegetal, de origem afeganistã, era cozido em ensopados para auxiliar na recuperação de doentes. No século XIII ela se popularizou na Europa, de onde mais tarde migrou para a América. O […]
COMIDA MINEIRA
Dias formidáveis vividos em Brumadinho, região ao sul de Belo Horizonte, visitando Inhotim, o maior museu de arte contemporânea da América latina, disposto harmoniosamente num explêndido jardim botânico, e hospedada na charmosa pousada Fazenda Nova Estância, pude degustar uma gastronomia regional de alto nível! Enquanto não conseguir estar nesse lugar de sonhos, experimente fazer uma […]
PURÊ, um charme de acompanhamento!
Purê, do francês, purée, é um prato de consistência pastosa preparado com legumes ou frutas amassados. O purê é um excelente acompanhamento, vai bem tanto com um peixe, com carne ou frango assado com tempero caseiro quanto com alguma coisa mais sofisticada, além de ser uma opção muito saudável na hora da refeição, dá sabor […]