Nativa da região Amazônica, a pupunha, também conhecida como pupunheira e palmito pupunha – Bactris gasipae – é cultivada na Bahia, Espírito Santo, São Paulo, Paraná e até Santa Catarina.Consumido cozido, é um alimento considerado básico em várias regiões do Brasil. O palmito pupunha, alho poró e tomates frescos se harmonizam e produzem um risoto […]
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SALADA DE ESPAGUETE DE PALMITO PUPUNHA AO MOLHO PESTO
O palmito pupunha é um gênero de palmito cultivado, contrastando com as espécies nativas (como a juçara, açaí) que estão sob risco de extinção por conta da extração descontrolada. É nativo da região amazônica. Eu utilizo apenas o palmito pupunha de cultivo sustentável. Ingredientes: 1 embalagem de tomatinho cortado em metades 1 embalagem palmito pupunha em […]
CREME DE PALMITO PUPUNHA
Pupunha Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Bactris gasipaes Kunth, conhecida pelos nomes comuns de pupunha, pupunheira e pupunha-verde-amarela1 , é uma planta da família Arecaceae (antiga Palmae). Pode crescer até 20 m e é originária das florestas tropicais do continente americano. É muito conhecida e consumida pelas populações nativas da América Central até a Floresta […]