Prato típico da culinária italiana e para os amantes de comida apimentada! Ingredientes: ½ xícara (chá) de azeite 4 dentes de alho fatiados 4 pimentas dedo de moça sem sementes fatiadas 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picados ou purê de tomate 1 colher (sopa) de salsinha picada Sal, orégano ou manjericão […]
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SPAGHETTI ALLA PIZZAIOLA
Ótima receita para comer nos dias quentes. É leve e muito saborosa! Eu prefiro utilizar espaguete, mas pode ser preparada com qualquer tipo de massa, principalmente se você tiver alguma sobra. Ingredientes: 500 g de espaguete de grano duro Muçarela ( o necessário) Tomates ( o necessário) Queijo parmesão ralado Sal , azeite e orégano […]
ESPAGUETE COM PINHÃO AO ALHO E ÓLEO
Ainda estamos na época do pinhão! A época do pinhão brasileiro costuma ser de Abril até início de Agosto. A polpa do pinhão é formada basicamente de 57% de amido, sendo muito rica em vitaminas do complexo B, Cálcio, Fósforo e proteínas. O pinhão é fruto da Araucária que é uma espécie resistente, pertence à […]
O tal do Carbonara
O famoso macarrão a carbonara tem um passado confuso, repleto de lendas de como, quando e onde surgiu. Alguns dizem que ele surgiu na Roma Antiga, que era uma refeição suculenta para os trabalhadores do carvão, e por isso seu nome, em italiano carbonare significa carvão. Outros dizem que a derivação da palavra carvão vem […]
Espaguete ao molho de tomates frescos
O tomate é originário do Peru e alguns historiadores afirmam que pode ser originário do sul do México. Era amplamente cultivado e consumido pelos povos pré-colombianos. A maioria dos botânicos atribui a origem do cultivo e consumo (e mesmo a seleção genética) do tomate como alimento, à civilização Inca do antigo Peru, o que deduzem […]