Almôndegas versáteis, práticas e muito saborosas! Os bolinhos de carne assumem tantas versões quanto a criatividade permitir. Cada cozinheiro utiliza temperos diferentes, modo de preparo e alquimias especias. A escolha dos ingredientes é, sem dúvida, a etapa mais importante e decisiva no preparo de almôndegas (polpettas para os italianos). O importante é a qualidade dos […]
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SABORES E LEMBRANÇAS DA CALABRIA
A Calábria é uma das vinte regiões da Itália, está situada ao pé da bota, é banhada pelo Mar Tirreno à Oeste e pelo Mar Jônico à Leste e ao Sul. A cordilheira dos Apeninos recheia o seu interior onde se apinham centenas de pequenos povoados cada qual com sua culinária característica, seus sabores e […]