Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Cuscuz é um prato originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, e de outros povos, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são […]
Categoria: Curiosidades
CORTES DE CARNE BOVINA E SUA UTILIZAÇÃO
Fonte: www.sadia.com.br/ www.dicasdecozinha.com.br/Versátil e deliciosa, a carne bovina faz a alegria das refeições dos brasileiros. Várias receitas podem ser preparadas com a carne bovina. O ideal é inovar nas preparações, em cozidos, picadinhos, grelhados e assados. Veja aqui as características de cada corte e a melhor forma de prepará-lo, para você incrementar o cardápio da […]
PRATOS PRINCIPAIS E ACOMPANHAMENTOS
Sugestões práticas para as festas de fim de ano PAELLA DE BACALHAU Ingredientes:800 gr de bacalhau dessalgado e demolhado cortado em pedaços pequenos ou em lascas 1 pacote de vagem tipo macarrão ou francesinha 1 pacote de ervilhas frescas ou congeladas 1 cebola média picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 3 […]
BIFE À MILANESA, UMA DELÍCIA ITALIANA
Origem O bife à milanesa (cotoletta alla milanese) provavelmente surgiu na própria cidade de Milão. Embora não haja fatos que comprovem sua origem na cidade italiana, os relatos mais antigos desse prato são do escritor italiano Pietro Verri. Em seu livro História de Milão (Storia di Milano’), ele escreve que em um almoço ocorrido na […]
COCADA, UMA IGUARIA DOS SONHOS!
À pedidos da minha prima italiana, Pina D’Amante, uma postagem com receitas de cocadas. Cocada é um doce tradicional de Angola e típico no Brasil feito a base de coco. As receitas variam, mas em geral levam gemas, leite e coco ralado. Algumas receitas utilizam leite condensado, rapadura, leite-de-coco e coco ralado queimado. Para dar […]
Manjar de coco com ameixa preta empregnada
Ameixa preta foto Fonte: Cozinha Nestle- enciclopédia da nutrição Nome Científico: (Plunus salicina). Origem: CHINA, ÁSIA MENOR E JAPÃO Do fruto da ameixeira, planta encontrada em todos os continentes com exceção da Antártica, é produzida o que nós brasileiros chamamos de ameixa preta, ou seca. O que para nós é obvio, devido ao tom que […]
POLENTA, delícia italiana!
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.Polenta é um alimento típico da culinária italiana, mas que tem amplo uso e aceitação em diversos países, como Argentina e o Brasil. Sua base é a farinha de milho. A polenta tem origem na região norte da Itália. Constituía a base alimentar (o prato mais consumido) da população e dos […]
UM GRANDE DESAFIO CULINÁRIO
Gefilte fish (bolinho de peixe cozido) Fui convidada a participar na Folha on line de um desafio entre uma mamma judia e uma mamma italiana. A mamma judia deveria preparar uma receita da culinária italiana e eu da culinária judaica. Coube a mim uma receita chamada Gefilte fish. Muito bem, nunca tinha ouvido falar […]
BOLOS DE BANANA, simples, mas deliciosos e práticos!
BANANA Símbolo dos países tropicais e muito conhecida no mundo todo, a banana, fruto da bananeira, é a fruta mais popular do Brasil. Embora não seja nativa do continente americano, adaptou-se muito bem ao nosso solo e clima e transformou-se num dos principais produtos de exportação do país. A palavra banana é originária das línguas […]
JANTAR PARA O DIA DOS NAMORADOS
CAMARÃO PLATANOS Um prato especial para comemorar a dois o dia dos namorados.Receita preparada pelo pai da minha sobrinha Alice, o Dr. Paulo Fernando Lisboa e sua esposa, Adriane Mitidieri. O casal mora em Pelotas, às margens da Lagoa dos patos (RS) e prepara esse prato com camarões especiais pescados na lagoa. A […]