O nhoque (do italiano gnocchi) é um prato amplamente difundido no mundo todo. É frequentemente preparado à base de batata com farinha de trigo.Os nhoques são os antepassados das massas alimentares. Antigamente, eram preparados somente com farinha e água e modelados após o cozimento. As batatas e a mandioquinha ou batata baroa, como é […]
Categoria: Cozinha Brasileira
ESCONDIDINHOS, mas bem presentes!
No sabor, no aroma e na vontade de comer! ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA COM CARNE SECA foto A mandioquinha também é conhecida como batata baroa. Ingredientes: 1k de mandioquinha 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado Sal a gosto Recheio: ½ k de carne seca 1 cebola picada […]
PUDINS DE RICOTA
PUDIM DE RICOTA COM AMEIXA PRETA Ingredientes: 3 ovos 1 lata de leite condensado 2 latas de leite desnatado 2 colheres (sopa) de amido de milho 500 g de ricota 200 g de ameixa preta picada Modo de fazer: Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o amido e a ricota. Parar […]
DUAS IGUARIAS QUE NÃO PODEM FALTAR NAS FESTAS JUNINAS.
E durante o ano também: Paçoca e Pé de moleque! PAÇOCA FÁCIL DE AMENDOIM Ingredientes: 500 g de amendoim torrado e sem a pele 300 g de biscoito Maria 1 lata de leite condensado Uma pitada de sal Modo de fazer: Triturar no liquidificador o amendoim torrado sem a pele. Passar pela peneira, colocar em […]
DOCINHOS EM COPINHOS, UMA GOSTOSURA SÓ!
Agora a moda nas festas é o doce no copinho que também é uma boa sugestão para uma sobremesa diferente. As crianças amam e os adultos adoram! Bom para qualquer idade. BRIGADEIRO DE COPINHO Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 copo de leite 1 colher (sopa) de manteiga […]
PATÊS, as pastinhas temperadas, deliciosas e irresistíveis!
Patê (do francês, pâté, de “pasta”) é qualquer preparação pastosa condimentada que habitualmente se come fria, feita de maionese ou algum queijo pastoso, misturada com presunto, ervas, fígado, ricota, carne, peixes como o atum, a sardinha, o salmão e etc, é espalhada sobre pães ou torradas, geralmente servida como aperitivo ou entrada. A origem do […]
PAVÊ, UMA PERFEITA COMBINAÇÃO DE INGREDIENTES.
A palavra pavê é de origem francesa, que significa pavimentar. Termo utilizado para descrever uma preparação culinária, anteriormente elaborada com creme intercalado com bolo e mais tarde com biscoito. Os biscoitos são geralmente umedecidos com algum líquido dando umidade e perfumando a massa. O creme não deve ser nem muito líquido e nem muito espesso, […]
SABORES E SINFONIA DA CULINÁRIA PANTANEIRA E VIZINHANÇAS
Uma Sensacional semana de férias entre as maravilhas da Chapada dos Guimarães e Pantanal Norte (Porto Cercado, pousada do Sesc), no Mato-Grosso me inspirou escrever sobre a excelente culinária dessas paragens. Região Centro-Oeste Imagine a seguinte paisagem: cânions verdejantes e paredões rochosos de até 400 metros de altura de onde despencam cachoeiras de todos os […]
QUINDIM, UM DOCE BRASILEIRÍSSIMO
Porém, de ascendência portuguesa (os ovos) e africana (o coco). A doçaria portuguesa é feita basicamente de ovos, açúcar e amêndoas. Ao chegar ao Brasil saiu a amêndoa, difícil de encontrar por aqui, e entrou o coco, dando origem ao tão popular e apreciadíssimo quindim. O coco é originário da Índia. O coqueiro primeiro chegou […]
AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TÍPICAS!
Com a música, a dança e a boa comida, as festas juninas expressam um imaginário rico em passagens da vida cotidiana de um povo simples.As festas juninas somam hoje, contribuições culturais de vários povos que aqui no Brasil se estabeleceram com o passar do tempo.De acordo com os historiadores as festividades juninas foram trazidas ao […]