Ainda estamos na época do pinhão! A época do pinhão brasileiro costuma ser de Abril até início de Agosto. A polpa do pinhão é formada basicamente de 57% de amido, sendo muito rica em vitaminas do complexo B, Cálcio, Fósforo e proteínas. O pinhão é fruto da Araucária que é uma espécie resistente, pertence à […]
Categoria: Cozinha Brasileira
BOLO DE FUBÁ
Aproveitando as festas juninas aí vai uma receita de bolo muito fácil e saborosíssimo Ingredientes: 4 gemas 4 claras em neve 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de fubá 100 g de manteiga 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de […]
PÉ DE MOLEQUE
Ingredientes: 500 gr de amendoim sem sal e sem casca (torrado) Recomendo comprar já torrado e descascado, é bem mais prático! 2 ½ xícaras (chá) de água 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Modo de fazer: Colocar em uma panela o amendoim, o […]
CANJICA
Em festa junina que se preze, ela não pode faltar. Esse doce tipicamente brasileiro aparece em diferentes versões de norte a sul do País, variando a cor, o sabor e até o nome. Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse milho e […]
CREME DE PALMITO PUPUNHA
Pupunha Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Bactris gasipaes Kunth, conhecida pelos nomes comuns de pupunha, pupunheira e pupunha-verde-amarela1 , é uma planta da família Arecaceae (antiga Palmae). Pode crescer até 20 m e é originária das florestas tropicais do continente americano. É muito conhecida e consumida pelas populações nativas da América Central até a Floresta […]
CALDO VERDE COM MANDIOQUINHA
As sopas são preparações que permitem uma grande variação de ingredientes e criativas combinações. O hábito de tomar sopa varia de país para país, de região para região. As receitas exploram os ingredientes naturais do lugar e recebem influências de povos variados. Sopa é um alimento líquido ou pastoso, algumas vezes feita somente de pão […]
SORVETE COM BOLO DE ROLO
Sobremesa maravilhosa, tanto no gosto quanto no visual! Muito fácil de preparar, pois os ingredientes já se acham prontos e o único trabalho é a montagem. Ingredientes: Um bolo de rolo de aproximadamente 400g (encontra-se para comprar no supermercado Pão de açúcar) 1 kg de sorvete de creme 1 pacote de goiabada de aproximadamente 200 […]
Saint Peter ao molho com requeijão cremoso
Tipo de prato: principal Tempo de preparação: 20 minutos Rendimento: 4porções Ingredientes: 500 gr de filé de Saint Peter 1 cebola cortada em meias rodelas 2dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 ramo de tomilho limão ou um punhadinho de orégano Uma pimenta dedo de moça picada 6 tomates sem pele e sem […]
COMIDA MINEIRA
Dias formidáveis vividos em Brumadinho, região ao sul de Belo Horizonte, visitando Inhotim, o maior museu de arte contemporânea da América latina, disposto harmoniosamente num explêndido jardim botânico, e hospedada na charmosa pousada Fazenda Nova Estância, pude degustar uma gastronomia regional de alto nível! Enquanto não conseguir estar nesse lugar de sonhos, experimente fazer uma […]
MOQUECA CAPIXABA
PANELA DE BARRO CAPIXABA Saborosa tradição e Cultura deixando a comida mais gostosa… Alguns dias de férias em Vitória, capital do Espírito Santo foram suficiente para me encantar com o lugar, com a deliciosa gastronomia e com o artesanato das panelas de barro! A panela de barro é uma tradição milenar no Espírito Santo. […]