Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 kg de cebolas cortadas em meias rodelas bem finas 2 dentes de alho amassados 2 litros de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 paio ou linguiça defumada picados em cubos (opcional) Queijo parmesão ou gruyere ralado para polvilhar […]
Autor: Teresa Serrano
TORTA DE BATATA DOCE E ABÓBORA
Tipo de prato: entrada ou acompanhamento Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 8 pessoas Ingredientes: 500 gr de batata doce Uma embalagem de abóbora cabotian 200 gr de ricota fresca 3 colheres de sopa de azeite 50 gr de queijo parmesão ralado 1 dente de alho fatiado 3 gemas 3 claras 1 caixinha de creme […]
BOLO DE IOGURTE
CREME DE PALMITO PUPUNHA
Pupunha Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Bactris gasipaes Kunth, conhecida pelos nomes comuns de pupunha, pupunheira e pupunha-verde-amarela1 , é uma planta da família Arecaceae (antiga Palmae). Pode crescer até 20 m e é originária das florestas tropicais do continente americano. É muito conhecida e consumida pelas populações nativas da América Central até a Floresta […]
CREME DE CEBOLA E ALHO PORÓ
Ingredientes: 500 g de cebolas fatiadas 2 talos de alho poro fatiados 1½ litro de caldo de carne ou 2 tabletes de caldo de carne 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de fazer: Numa panela colocar o azeite, as cebolas e o alho poró, levar ao fogo e deixar dourar. Adicionar o […]
PANQUECA INTEGRAL COM BANANA
Que tal preparar um café da manhã bem gostoso? DICAS IMPORTANTES PARA PREPARAR PANQUECAS 1- Pincelar com óleo uma frigideira pequena e levar ao fogo moderado. Dar preferência às frigideiras ante aderentes. 2- Esperar a frigideira ficar bem quente. 3- Despejar pequenas quantidades de massa (1 concha) na frigideira, balançando rapidamente de todos os lados […]
SALADA DE BERINJELA COM PASSAS
Ingredientes: 6 berinjelas médias (japonesa) cortadas em meias rodelas 2 pimentões vermelhos cortados em tirinhas 2 cebolas grandes cortadas em meias rodelas bem finas 1 colher (sopa) de orégano 1 xícara (chá) de uvas passas brancas e pretas 1 xícara (chá) de vinho branco de boa qualidade ou vinagre branco Um punhado de nozes ou […]
SOPA DE BATATA DOCE E ALHO-PORÓ
Para aquecer o estômago e a alma Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 2 alhos-porós 2 batatas-doce médias 1 litro de caldo de carne ou de legumes Ou 2 tabletes de caldo pronto 1cebola média descascada e picada 1 colher (sopa) de azeite 3 colheres […]
STRUDEL DE BANANA COM CHOCOLATE MEIO AMARGO
Ingredientes: 1 rolo de massa folhada 6 bananas prata Chocolate em gotas ou em pedaços meio amargo Açúcar e canela Açúcar de confeiteiro Modo de fazer Cortar as bananas em rodelas finas Abrir a massa e espalhar as bananas e o chocolate, polvilhar açúcar e canela. Enrolar, passar água nas bordas da massa para fechar. […]
PURÊ DE MANDIOQUINHA E CENOURA, leve, prático e saborosíssimo!
A mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) é uma planta tipicamente sul-americana, dos altos da cadeia dos Andes. O seu centro de origem é a região andina da Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e Bolívia, onde até hoje faz parte da cultura local, sendo cultivada e consumida pelas comunidades. Existem várias explicações sobre sua introdução no Brasil. […]