Leve, saudável e muito saborosa! Ingredientes: 10 tomates sem pele e sem sementes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de ervas variadas misturadas (manjericão, orégano ou tomilho e salsinha) picadas 2 berinjelas grandes ou 3 médias 400 gramas de queijo muçarela fatiado 1 xícara (chá) de queijo parmesão […]
Autor: Teresa Serrano
BRACIOLA, um grande prato da culinária italiana!
Pode ser saboreada com massa da sua preferência ou com uma deliciosa polenta mole ou com purê de batata ou de mandioquinha e até com arroz e feijão. experimentem! Ingredientes: 6 Bifes grandes e finos de Alcatra ou coxão mole 6 Fatias finas de bacon 1 Cenoura cortada em tiras não muito grossas (Julienne) Queijo […]
BOLO DELÍCIA DE LIMÃO
Um bolo fofinho e saboroso. Uma deliciosa cobertura docinha com o azedinho do limão decora e agrega mais sabor. Gostoso para comer no lanche da tarde, num fim de semana agradável com os amigos ou com a família. Comer doce com moderação pode! INGREDIENTES: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 160g de manteiga sem […]
SOPA CREME DE COUVE-FLOR
Ingredientes 1 couve-flor pequena 1 cebola grande 1 dente de alho 1 Talo de salsão com as folhas 1 cenoura 3 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha Modo de fazer Descarte as folhas e separe as […]
QUIBE DE ABÓBORA COM QUINOA
Uma interessante experimentação na minha cozinha e com um fantástico resultado! Receita prática, nutritiva com muito sabor e que pode ser servida com salada verde. A cozinha é um delicioso laboratório de experimentações, um eterno exercício de se encontrar a melhor combinação de sabor e aroma! Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa 2 xícaras (chá) […]
CREME DE ABÓBORA COM CALDO DE LARANJA
Um creme delicado e saboroso! Com as temperaturas baixando, uma sopinha vai muito bem! Eu adoro cremes e sopas, inclusive no verão, pois para mim, tomar sopa é um conforto ao paladar! As sopas são preparações que permitem uma grande variação de ingredientes e criativas combinações. Ingredientes 500 g de abóbora Eu usei a cabotiã […]
CREME DE ASPARGOS FRESCOS
A culinária é um eterno exercício de se encontrar a melhor combinação de aroma e sabor, aliado á melhor apresentação! Ingredientes do caldo Uma embalagem de aspargos frescos ( cerca de 16aspargos) 1 alho poró 1 talo de salsão com as folhas 1 cebola grande 2 talinhos de cebolinha Um punhado de salsinha com os […]
NHOQUE DE ABÓBORA CABOTIÃ COM MOLHO DE CALABRESA
Ingredientes da massa: Meia abóbora cabotiã cozida no vapor ou assada e amassada (mais ou menos 600 g) Aproximadamente 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo ( e mais um tanto para enrolar) e um ovo Um fio de azeite e 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado Modo de fazer Amassar […]
FRANGO AO MOLHO DE TOMATE COM SEMENTES DE ERVA DOCE
Ingredientes: 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubinhos ou tirinhas Ou 1 kg de sobrecoxa sem pele e sem osso picada Suco de um limão 1 colher (sopa) de sementes de erva doce 1 caixa de purê de tomate 1 cebola média picada 1 dente de alho picado […]
BOLO DE LIMÃO SICILIANO MOLHADINHO
Perfumado com gostinho azedinho e delicioso! Ingredientes: 4 Claras 4 gemas 6 colheres (sopa) de trigo 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1/4 xícara (chá) de suco de limão siciliano 1/4 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de fermento em pó Raspas de limão Calda: 1 xícara (chá) […]