A Calábria é uma das vinte regiões da Itália, está situada ao pé da bota, é banhada pelo Mar Tirreno à Leste e pelo Mar Jônico à Oeste e ao Sul. A cordilheira dos Apeninos recheia o seu interior onde se apinham centenas de pequenos povoados cada qual com sua culinária característica, seus sabores e […]
Autor: Teresa Silvestri
Manjericão, tomate e macarrão.
Os três “pop stars”, da Itália para o mundo! Três estrangeiros que fizeram fama na Itália. Estrangeiros? Por quê? Não são italianos? Nenhum dos três! Apesar de fazerem parte integrante da cozinha italiana e ganharem o mundo.Chegaram à Itália timidamente, sem muita credibilidade e talvez nem chamaram atenção logo no início, mas encontraram solo e […]
PEPINO, UMA REFRESCANTE HORTALIÇA
O pepino é fruto do pepineiro, da espécie: Cucumis Sativus, pertencente à família Curcurbitáceas, a mesma do melão, melancia, abóbora e do chuchu. Foto: www.agrov.comÉ originário da Índia, tem sido cultivado desde a antiguidade na Ásia, áfrica e Europa, em regiões tropicais e também nas temperadas.Possui baixa quantidade de calorias, é composto por aproximadamente 90% […]
CHOCOLATE, UMA DELICIOSA TENTAÇÃO!
fonte: www.blogdafabrica.org Quem consegue resistir à sedução de um chocolate? Quem consegue olhar para uma vitrine repleta de apetitosos doces de chocolate e não ficar com água na boca? Que fantástico poder de sedução é este, que o chocolate exerce sobre nós? Uma verdadeira tentação, uma deliciosa sensação aos olhos e ao paladar! É realmente: […]
Bacalhau, um alimento milenar
Bacalhau ao natural (Gadus Morhua) Em uma das minhas viagens, rodando pela costa oeste da Noruega, observei vários locais onde secavam bacalhau. Minha boca encheu-se de água pensando na bela iguaria que poderia saborear dentro de algumas horas, pois chegaria ao hotel lá pela hora do jantar. Belo engano!Perguntei para a recepcionista do hotel onde […]
Doces rápidos e deliciosos preparados com o liquidificador
foto retirada do site Receitas.cafecompao “Com açúcar e afeto fiz seu doce predileto” Chico Buarque O desejo de doce faz parte da vida do homem, que associa a essa palavra a idéia de amor e prazer! O doce finaliza uma boa refeição, um banquete, uma festa, acompanha um chazinho da tarde, um cafezinho, um bate-papo, […]
Molho Pesto genovês
Foto retirada do site Gula Que tal uma dica rápida de macarrão, cujo o molho é preparado no liquidificador e fica delicioso? É o molho “Pesto genovês”É uma especialidade da cidade de Gênova capital da província da Ligúria ao norte da Itália.Trata-se de um molho cru, feito à base de manjericão, azeite e queijo. Chama-se […]
Receitas de liquidificador
Está com pressa? Que tal fazer receitas utilizando o liquidificador? Vamos às sugestões salgadas: Torta rápida Ingredientes: 4 ovos inteiros 1 xícara de chá de óleo mais azeite (metade cada um) 1 xícara de chá de leite 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado 1 […]
Cheesecake de ricota
Que tal alguns doces com ricota? A minha amiga Gláucia Clara (prof de inglês), faz um cheesecake com ricota que é uma delícia e muito fácil. Aí vai: CHEESECAKE DE RICOTA Ingredientes: 1 pacote de bolacha maizena 100g de manteiga 500g de ricota fresca (retirar da geladeira 1h antes) 1 lata de leite condensado 1 […]
Salada de tomate caqui com ricota defumada
Ingredientes: Tomates caqui (a quantidade dependerá do número de pessoas, mais ou menos, um tomate para cada duas pessoas). Ricota defumada e temperada (encontrada em qualquer supermercado). Manjericão Azeite e sal Modo de fazer: Cortar os tomates em rodelas e dispor em uma travessa rasa, ralar a ricota seca no ralo grosso por cima dos […]