PUDIM DE RICOTA COM AMEIXA PRETA Ingredientes: 3 ovos 1 lata de leite condensado 2 latas de leite desnatado 2 colheres (sopa) de amido de milho 500 g de ricota 200 g de ameixa preta picada Modo de fazer: Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o amido e a ricota. Parar […]
Autor: Teresa Silvestri
BOLOS E TORTAS COM RICOTA
A palavra ricota deriva do latim recoctus, ou seja, “cozido novamente”, e de ricottura, em italiano, refere-se ao cozimento do soro resultante da fabricação de queijos como a mussarela e o provolone. Sua massa é macia e de sabor suave com baixo teor de gordura. A característica especial da ricota é seu alto teor de […]
QUICHE, UM CLÁSSICO DA CULINÁRIA FRANCESA.
Dê um toque francês à sua refeição, rápido, prático e sem complicações e que faz sucesso em qualquer refeição! A massa é praticamente a mesma, fácil e prática de preparar, apenas os recheios é que variam, de acordo com a sua preferência. Ótima opção para acompanhar saladas, mas também pode fazer parte de entradas, lanches […]
FONDUE, NO INVERNO, UM PRATO ELEGANTE E ACONCHEGANTE!
Iguaria originária da suíça francesa, daí a palavra de origem francesa “fondre” que significa derreter. O primeiro registro histórico encontrado a respeito do prato é do século XVII. A receita surgiu na região dos Alpes Suíços. Foi inventado durante os invernos alpinos, quando as montanhas e os vales ficavam cobertos pela neve e as pequenas […]
BOLO ASSADO COM O RECHEIO: DELÍCIA MUITO PRÁTICA!
Muito fácil e prático. É uma farofa doce recheada com creme e quando pronto, o resultado é um bolo delicioso e recheado. Ingredientes: 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 ovosModo de fazer: Misturar em […]
ZUPPE E BRODI: delícias da culinária italiana
CAPPELLETTI IN BRODO Ingredientes: 2 litros de caldo de frango e caldo de carne Ou 1 tablete de caldo de carne e outro de frango 1 pacote de cappelletti de presunto tender ou de queijo ou de frango Queijo parmesão ralado Modo de fazer: Colocar o caldo em uma panela e levar ao fogo. […]
SOPAS QUENTES PARA AQUECER O ESTÔMAGO E A ALMA!
As sopas são preparações que permitem uma grande variação de ingredientes e criativas combinações. O hábito de tomar sopa varia de país para país, de região para região. As receitas exploram os ingredientes naturais do lugar e recebem influências de povos variados. Sopa é um alimento líquido ou pastoso, algumas vezes feita somente de pão […]
DUAS IGUARIAS QUE NÃO PODEM FALTAR NAS FESTAS JUNINAS.
E durante o ano também: Paçoca e Pé de moleque! PAÇOCA FÁCIL DE AMENDOIM Ingredientes: 500 g de amendoim torrado e sem a pele 300 g de biscoito Maria 1 lata de leite condensado Uma pitada de sal Modo de fazer: Triturar no liquidificador o amendoim torrado sem a pele. Passar pela peneira, colocar em […]
Amendoim, outro integrante das festas juninas!
foto O amendoim é uma planta originária da América do Sul (Brasil e países fronteiriços: Paraguai e Bolivia e norte da Argentina), na região compreendida entre as latitudes de 10º e 30º sul, com provável centro de origem na região do Grande Chaco, incluindo os vales do Rio Paraná e Paraguai. A difusão do amendoim […]
MILHO, O REI DAS FESTAS JUNINAS!
POEMA DO MILHO (Um trecho do poema de Cora coralina) “Jesus e São João andaram de noite passeando na lavoura e botaram a bênção no milho. Fala assim gente de roça e fala certo. Pois não está lá na taipa do rancho o quadro deles, passeando dentro dos trigais? Analogias… Coerências. Milho embandeirado bonecando em […]