UMA DELICIOSA COMBINAÇÃO DE SABORES!
Ingredientes:
4 batatas cortadas em cubos
3 ovos cozidos picados
1 maçã picada
Algumas folhas de manjericão
1 cebola roxa fatiada em meias rodelas bem finas
Azeite, sal e vinagre balsâmico a gosto
Pimenta do reino moída na hora gosto
Modo de fazer:
Ferver a água, colocar sal e cozinhar as batatas cortadas em cubos até ficarem ao dente.
Reitirar as batatas e na mesma água passar a cebola fatiada por um minuto, apenas para adocicá-la.
Misturar a batata cozida com os ovos cozidos e a maçã, com as folhas de manjericão picadas, com a cebola em meias rodelas finas e temperar com o sal, azeite e o vinagre. Uma porção de vinagre para duas de azeite.
Pode-se utilizar maionese, se preferir.
Misturar tudo muito bem.
Separar algumas folhas de manjericão para enfeitar a salada
Variação
A salada de batata pode receber vários ingredientes, conforme o gosto de cada um.
A maçã pode ser sustituida por salsão ou colocar os dois que fica muito bom.