Esta receita deve ser servida como entrada ou aperitivo. O sabor é exótico e muito agradável!
Ingredientes:
2 pepinos (japonês)
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
1 colher de café de gengibre ralado
Azeite
Modo de fazer:
Cortar os pepinos em rodelas bem finas.
Misturar o molho de soja com o vinagre, o azeite, o mel, o gengibre e o alho. Provar para sentir o sal, pois o shoyu contém sal, caso houver necessidade, adicionar a gosto.
Servir gelada.
Variação
Cortar pepinos e cenouras em tiras finas (à Julienne) e colocá-los em uma taça. Preparar o molho (o alho é opcional), colocar em uma molheira e servir como aperitivo.