Ingredientes:
8 filés de aliches ou anchovas ou uma lata de atum em pedaços
3 dentes de alho fatiados
1 pimenta dedo de moça sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de azeitonas pretas fatiadas
1 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
8 tomates sem pele e sem sementes picados
Folhas de manjericão
Azeite e sal a gosto
Modo de fazer:
Cobrir o fundo de uma panela com azeite e dourar o alho, juntar os aliches ou o atum, a pimenta, os tomates e o sal. Quando os tomates desmancharem acrescentar as alcaparras, as azeitonas e por fim as folhas de manjericão.
Esse molho combina com macarrão tipo Espaguete ou Penne.