UMA SALADA LEVE E MUITO SABOROSA PARA QUALQUER OCASIÃO.
Cozinhar batatas e cenouras picadinhas em água fervente e salgada.
Fatiar uma cebola grande em meias rodelas finas, passar na água fervente, escorrer.
Escorrer as batatas e as cenouras e misturar com a cebola, salsão picado, maçã picada, algumas azeitonas pretas picadas, folhas de manjericão picadas e temperar tudo com vinagre balsâmico, orégano, pimenta-do-reino moída na hora, mais um pouquinho de sal e azeite.
Para quem gostar poderá colocar um pouco de maionese.
Misturar tudo muito bem e decorar com sua criatividade. Sugiro preparar de véspera.