SALADA DE FITAS DE ABOBRINHA COM MOLHO DE MOSTARDA

É UMA SALADA CRUA MUITO SABOROSA E DE FÁCIL PREPARO.

O MOLHO DE MOSTARDA DÁ UM TOQUE DE FRESCOR QUE SURPREENDE JUNTAMENTE COM A CROCÂNCIA DA ABOBRINHA E A EXPLOSÃO DA PIMENTA BIQUINHO NA BOCA.

INGREDIENTES:

2 Abobrinhas fatiadas finas

Pimentas biquinho para decorar e também dar mais sabor,  a gosto

Molho de mostarda

1/2 xícara (chá) de Azeite

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

1 dente de alho bem picado

1 colher (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

MODO DE FAZER:

MOLHO

Misturar muito bem todos os ingredientes.

ABOBRINHAS

Com uma escovinha para legumes, lavar bem a casca das abobrinhas sob água corrente.

Cortar as extremidades da abobrinha e com um descascador de legumes ou mandolin fazer  fitas de cerca de 1 mm de espessura da abobrinha no sentido do comprimento.

Arrumar as fitas dobradas com cuidado numa travessa plana.

Na hora de servir regar o molho por cima cobrindo todas elas e espalhar as pimentinhas por toda a travessa.