Ingredientes
800 g de mandioca sem casca e crua
100 g de coco ralado fresco
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
2 xícaras (chá) de açúcar Demerara
4 ovos
Modo de fazer
Preaquecer o forno em temperatura média (180ºC). Untar uma assadeira com manteiga.
Ralar a mandioca no ralo grosso e misturar muito bem com os outros ingredientes.
A massa fica consistente, não leva fermento.
Despejar a massa na forma untada.
Levar para assar por cerca de 40 minutos, até dourar.