Ingredientes:
1 xícara do arroz 7 grãos
250 g de ricota fresca
1 maçã verde ou vermelha
Damascos picados
Uvas passas pretas sem caroço
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e azeite a gosto
Modo de fazer:
Cozinhar o arroz em água e sal. Para cada xícara de arroz utilizar 3 de água.
Quando a água secar, o arroz estará pronto. Esperar amornar.
Misturar o arroz cozido com a ricota, a maçã, os damascos picados, as uvas passas, adicionar a mostarda o sal e o azeite, misturar tudo muito bem e levar à geladeira. Servir bem gelada.
Variação
Você pode mudar os ingredientes e usar tomatinhos, cenoura ralada, pepino, grão de bico cozido, ervilha, folhas verdes, misturar tiras de frango grelhado ou qualquer ingrediente que você preferir, basta usar a imaginação e combinar sabores.