Ingredientes:
500 g de ricota
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 ml de leite
6 ovos
Calda:
1/2 de xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
10 damascos picados
Modo de fazer:
No liquidificador, bater a ricota, o açúcar, o leite e os ovos.
Despejar em uma forma caramelizada.Assar no forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria por 50 minutos ou até ficar firme.
Calda: Em uma panela, misturar o açúcar, a água e os damascos. Deixar cozinhar
no fogo brando até dar ponto de calda rala.
Desenformar o pudim e servir com os damascos em calda.
Dica: O pudim de ricota é básico e pode ser servido com qualquer tipo de calda