O grão de bico é rico em vitaminas C, E, D e K e  ainda é muito rico em ferro, fibras, proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das formas mais refrescantes e fácil é essa salada, experimentem, vocês vão adorar!

Salada fantástica, muito saborosa e de fácil preparo.

INGREDIENTES:

1 lata de grão de bico

4 cenouras

2 cebolas

1 colher (sobremesa) de orégano 

1 colher (sobremesa) páprica defumada

Suco de um limão 

1/2 xícara (chá) de azeite

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE FAZER:

Descascar e cortar as cenouras em palitos não muito finos.

Cortar as cebolas em pétalas médias

Dispor numa forma.

Numa tigelinha misturar o azeite, suco de limão, orégano, páprica, sal e a pimenta e jogar por cima das cenouras e cebolas.

Levar ao forno e assar por 30 minutos  ( o tempo vai depender do gosto da textura das cenouras)

Abrir a lata de grão de bico, escorrer e jogar dentro da forma, misturar muito bem e transferir tudo para uma travessa de servir.

Uma salada para servir morna ou fria.

De origem inglesa esse doce está na moda e agrada a todos, ótima opção para dias festivos.

O nome Banoffe surgiu da união do nome dos seus ingredientes, Banana e Toffee (caramelo)

Essa junção da banana com o caramelo de leite condensado fez a mágica acontecer produzindo um doce sensacional.

Como toda a receita o modo de preparo e alguns ingredientes variam de acordo com a criatividade de cada cozinheiro.

INGREDIENTES:

250 g de bolacha maizena

1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

500 g de doce de leite 

Ou 2 latas de leite condensado cozido

Cerca de 4 a 6 bananas prata ou nanica maduras

Suco de um limão 

500 g de creme de leite fresco batido em chantilly 

Raspas de chocolate meio amargo para decorar ou canela em pó

MODO DE FAZER:

Bater no liquidificador a bolacha maizena aos poucos até virar uma farofa. Colocar em uma tigela, acrescentar a manteiga e misturar bem com as mãos.

Num refratário transparente colocar a farofa no fundo e nas laterais e assar em forno preaquecido à 180°C por 10 minutos e reservar. Deixar esfriar.

Fatiar as bananas ou em rodelas grossas e misturar com o suco do limão.

Sobre a massa espalhar o doce de leite e colocar as bananas por cima.

Cobrir com creme de leite batido em chantilly. Espalhar raspas de chocolate e levar à geladeira por no mínimo 2 horas. Gosto de fazer de véspera.

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UMA SALADA LEVE E MUITO SABOROSA PARA QUALQUER OCASIÃO.

Cozinhar batatas e cenouras picadinhas em água fervente e salgada.

Fatiar uma cebola grande em meias rodelas finas, passar na água fervente, escorrer.

Escorrer as batatas e as cenouras e misturar com a cebola, salsão picado, maçã picada, algumas azeitonas pretas picadas, folhas de manjericão picadas e temperar tudo com vinagre balsâmico, orégano, pimenta-do-reino moída na hora, mais um pouquinho de sal e azeite. 

Para quem gostar poderá colocar um pouco de maionese.

Misturar tudo muito bem e decorar com sua criatividade. Sugiro preparar de véspera.

Excelente opção para lanche ou jantar, deliciosa e prática para ser saboreada com salada verde.

Pode ser preparada com vários tipos de sobras de queijos, basta usar a criatividade!

INGREDIENTES DA MASSA:

4 ovos inteiros

1 copo de leite

½ copo de azeite

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 colher (sobremesa) de orégano

1 colher (café) de sal

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES DO RECHEIO:

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco 

picado

1 cebola fatiada em meias rodelas bem finas

1 alho grande fatiado 

Queijo minas meia cura ralado ou em pedaços pequenos (50g)

1 colher (chá) de orégano 

Azeite e um pouquinho de sal, pois os queijos já são salgados.

Azeitonas pretas fatiadas (4)

Mais um pouco de queijo parmesão ralado  para polvilhar

Modo de fazer a massa: 

Em uma tigela colocar todos os ingredientes líquidos com os ovos e bater com um fouet ( batedor de arame), misturando tudo muito bem.

Acrescentar os demais ingredientes mexendo  bem até incorporar tudo. Por último o fermento, misturando delicadamente.

Montagem:

Despejar ¾ do creme num refratário untado com azeite, colocar os tomates e a cebola temperados com sal, um fio de azeite e o manjericão, acrescentar em cima o queijo, as azeitonas e o restante da massa. Polvilhar com queijo parmesão ralado, levar ao forno preaquecido a 180°C e assar até dourar.

Pode ser servida quente, morna ou fria.

Batata é um ingrediente muito versátil, fica boa em qualquer preparação é só ter criatividade e fazer tudo com carinho.

Já fiz muitas receitas de batatas assadas e esta é mais uma experiência que por sinal,  ficou demais de tão apetitosa.

INGREDIENTES:

4 batatas grandes

2 cebolas grandes fatiadas em meias rodelas não muito finas 

3 tomates italianos maduros sem pele fatiados em rodelas

Páprica defumada

Orégano 

Pimenta-do-reino moída na hora 

Um punhado de queijo ralado (qualquer tipo que estiver sobrando na geladeira.

Sal e azeite

MODO DE FAZER:

Descascar as batatas e cortar em quatro fatias grossas na longitudinal ou em rodelas grossas, dependendo do formato e tamanho das batatas.

Cozinhar em água fervente e salgada por 5 minutos. Escorrer e acondicionar num refratário besuntado de azeite, polvilhar um pouco de páprica e orégano.

Jogar as cebolas fatiadas na água quente depois de ter retirado as batatas, escorrer e jogar por cima das batatas, salpicar um pouco de sal, pimenta, distribuir as rodelas de tomates, salpicar um pouquinho de sal, mais orégano e páprica. Por cima de tudo polvilhar o queijo ralado e regar com azeite.

Levar em forno preaquecido a 200 ºC e assar por 40 minutos ou até às batatas estarem macias.

Um punhado de queijo parmesão dá o toque final a esse prato delicioso e aromático!

INGREDIENTES:

1 kg de batatas de casca vermelha (são mais secas)

300 g de farinha de trigo ( aproximadamente)

1/2 maço de manjericão

1 colher (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Descascar e cozinhar as batatas em água fervente. Escorrer e passar pelo espremedor. Esperar amornar e adicionar o manjericão bem picado, o azeite e a farinha de trigo. Passar a mistura para uma superfície de trabalho e amassar com as mãos, até obter uma massa homogênea, deverá ficar uma massa que desgruda das mãos.

Fazer uma bola, cortar pedaços e enrolar formando cordões na espessura de um dedo. Com uma faca cortar pedacinhos e passar cada um, pelo garfo, apertando suavemente com os dedos para criar os riscos característicos. Polvilhar farinha sobre todos.

Cozinhar aos poucos em água fervente e salgada. Quando os nhoques boiarem retirar com uma escumadeira e jogar no molho,

Servir com queijo parmesão ralado.

MOLHO: numa panela wok cobrir o fundo com azeite e refogar uma cebola, um alho-poró, dois raminhos de cebolinha, tudo picado. Quando tudo amolecer juntar um vidro de passata de tomate, a mesma medida de água, sal, uma colher de chá de orégano e páprica defumada. Deixar apurar, caso haja necessidade juntar mais água aos pouquinhos até o molho perder acidez.

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